Полезные качества кабачков обусловлены обилием в них «мягкой» клетчатки. Эндокринолог Алексей Калинчев посоветовал включать этот овощ в рацион в обед или ужин, а также использовать его в салатах.
Источник изображения: pixabay.com
«Самая главная польза кабачков заключается в том, что они содержат «мягкую» клетчатку. Но это справедливо только для готового продукта, очищенного от грубой кожицы. Кабачки очень благотворно воздействуют на желудочно-кишечный тракт. Я рекомендую употреблять их в сочетании со сложными углеводами вроде каш, белками (мясо, рыба, яйца) и жирами (оливковое или сливочное масло)», — пояснил Алексей Калинчев.
Количество потребляемых кабачков можно варьировать, но не стоит злоупотреблять. Избыток этого овоща в рационе может вызвать диарею, если не удалять перед приготовлением кожуру и семена. Калинчев советует хранить кабачки в холодильнике, но сам он держит их при комнатной температуре.