Мед, известный с древнейших времен, обладает исключительной пищевой и биологической ценностью.
Мед содержит большое количество фруктозы, что обеспечивает ему высокую калорийность (около 330 ккал на 100 г). Он также богат микроэлементами, такими как калий, кальций, фосфор и кобальт, а также витаминами группы В.
Полифенолы в меде обладают противовоспалительными, противораковыми, антидиабетическими и антиатеросклеротическими свойствами. Мед также обладает противовирусным, противопаразитарным и противомикробным действием.
Заживляющее и увлажняющее действие меда широко используется в косметологии. Он помогает удерживать влагу в коже, повышать ее тонус, питать и детоксицировать.
Также продукт:
- Защищает от воспалений
- Укрепляет нервную, пищеварительную и дыхательную системы
- Ускоряет заживление ран и слизистых
- Служит источником энергии
- Защищает сердечно-сосудистую систему
- Выводит свободные радикалы
- Успокаивает нервную систему и способствует расслаблению
Хранить мед следует при температуре не выше 20°C в плотно закрытой стеклянной таре, защищенной от прямых солнечных лучей и посторонних запахов. Срок хранения в герметичной упаковке составляет до 2 лет.
Мед можно употреблять в чистом виде, добавлять в напитки, блюда или использовать в кондитерских изделиях. Однако нагревание выше 40°C снижает его биологическую активность.
Мед противопоказан людям с диабетом, выраженным ожирением или аллергией. Беременным и кормящим следует ограничить его употребление до 1-2 чайных ложек в день.