По мнению российской диетолога и нутрициолога Кристины Войт, наибольшую пользу для здоровья приносит нерафинированное оливковое масло сорта Extra Virgin, произведенное методом холодного отжима.
Источник изображения: goodfon.ru
Специалист пояснила, что это масло является отличным источником мононенасыщенных жирных кислот и помогает снижать уровень «плохого» холестерина. Она отметила, что предпочтение следует отдавать именно нерафинированному Extra Virgin маслу, так как оно не подвергалось термической или химической обработке.
Оливковое масло холодного отжима содержит много Омеги — 9 и ненасыщенных жирных кислот, таких как стеариновая, линолевая и олеиновая, которые способствуют замедлению старения. Также оно богато витамином Е и содержит важные минералы, включая фосфор, калий, кальций и железо.