Яйца содержат ряд важных питательных веществ, однако они также могут оказывать негативное влияние на здоровье. Клинический нутрициолог Алена Вавилова заявила, что для некоторых людей с хроническими заболеваниями полное исключение яиц из рациона является необходимостью.
Источник изображения: pxhere.com
Яйца богаты высококачественным белком, который содержит все незаменимые аминокислоты. Они также имеют в составе холестерин, необходимый для производства гормонов, витамина D и пищеварительных ферментов. Однако избыток холестерина в крови может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Один крупный яичный желток содержит более половины рекомендуемой суточной нормы холестерина.
Для большинства людей употребление яиц не оказывает значительного влияния на уровень холестерина или риск сердечных заболеваний. Однако людям с высоким показателем следует ограничить потребление яиц для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, куриные яйца могут вызывать пищевую аллергию или непереносимость, что проявляется сыпью, дерматитом и нарушениями пищеварения. В таких случаях рекомендуется пройти тестирование на пищевые аллергены.
Категорически отказаться от яиц необходимо людям с обострением панкреатита, а также при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря. Желток яиц обладает желчегонным действием, что может спровоцировать обострение желчнокаменной болезни.