Шведские исследователи в рамках недавней научной работы выяснили, как диета, в которой преобладают ненасыщенные жиры, может влиять на жировой состав крови. Данный состав может повышать вероятность развития разных недугов, например, сердечно-сосудистой системы. Проще говоря, в рационе должно преобладать растительное масло, а не сливочное.
Источник изображения: pxhere.com
В эксперименте добровольцев разделили на две группы: представители первой употребляли преимущественно жирную пишу, второй еду с с ненасыщенными жирами. Через некоторое время у всех испытуемых взяли образец крови, проанализировав его благодаря специальному методу липидомике, позволяющей определять специфические молекулы липидов.
По информации ученых, диета, где преобладают продукты с ненасыщенными жирами, может эффективно предотвращать развитие диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы в сравнении с пациентами с изначально повышенным показателем насыщенных жиров.
Ранее диетолог Перевалова рассказала о риске употребления немытых фруктов на даче.