Доцент кафедры биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Екатерина Вольнова в беседе с РИА Новости отметила, что безопасным для организма количеством майонеза в день является 25 граммов.
«Это соответствует объему столовой ложки, если вы употребляете майонез дома, и количеству соуса, предлагаемому к блюду в заведении общепита», — пояснила Вольнова. По её словам, в 100 граммах майонеза содержится от 300 до 680 килокалорий. С учетом того, что среднестатистической взрослой женщине требуется 1330 килокалорий в сутки, а мужчинам — 1680, то 100 граммов майонеза составляют половину от суточной нормы калорий.
Она также подчеркнула, что вред от употребления майонеза зависит от количества, которое человек определяет для себя. Необходимо учитывать вес, пол, наличие сопутствующих заболеваний, род занятий и физическую активность.