Диетолог Келси Коста подчеркивает недооцененные достоинства арбузных корок, которые могут улучшить здоровье кишечника и сердца за счет богатого содержания витаминов, минералов и антиоксидантов. Помимо витамина A, который поддерживает зрение, корки богаты аскорбиновой кислотой, которая укрепляет иммунитет. Для мужчин особенно ценны цинк, железо и магний.
Уникальный компонент корок, цитрулин, улучшает кровообращение и здоровье сердечной мышцы. Кроме того, аминокислоты помогают нейтрализовать свободные радикалы, снижая риск хронических заболеваний. Клетчатка в кожуре действует как пребиотик, питая полезные кишечные бактерии. Витамины А и С поддерживают здоровье кожи, стимулируя выработку коллагена и защищая от повреждений.
Несмотря на мифы, не существует научных доказательств вреда одновременного употребления арбуза с хлебом. Однако, сочетание воды и клетчатки в арбузе с углеводами в хлебе может привести к проблемам с пищеварением у некоторых людей.