Диетолог Галина Казанцева после составления сравнительной характеристики объяснила, почему свинина полезнее говядины. В этих двух видах мяса содержание жиров и протеинов почти одинаковое. Вместе с тем имеются некоторые различия в составах, которые и влияют уровень пользы для организма.
Источник изображения: pexels.com
Диетолог Галина Казанцева рассказала, что вопреки расхожему мнению свинина усваивается быстрее говядины, а также оказывает меньшую нагрузку на печень. Это не касается рёбрышек и шеи. Свинина превосходит говядину по содержанию витамина B3. Ниацин снижает уровень «плохого» холестерина в крови и купирует сердечные приступы. Витамин B3 расширяет кровеносные сосуды и уменьшает артериальное давление, а также улучшает работу нервной системы.
Диетолог Казанцева объяснила, что свинина за счёт высокого содержания селена полезна для кожи человека. Данный микроэлемент увеличивает выработку гормонов щитовидной железы и ускоряет обновление клеток.