Ферритин — белковый комплекс, запасающий железо в тканях. Его уровень в крови указывает на обеспеченность железом. По словам Лилии Абдуловой, врача превентивной медицины, дефицит ферритина стал распространен из-за диет, основу которых составляют углеводы. Взрослым нужно около 70 г белка в сутки, однако большинство людей потребляют только его половину.
Источник изображения: pxhere
Низкий ферритин — следствие как недостатка белка, так и дефицита железа. Последнее отвечает не только за перенос кислорода, но и за ряд биохимических процессов.
Для профилактики и лечения анемии рекомендуется включать в рацион красное мясо (баранина, говядина), а также печень и сердце — это богатые источники железа. Пища животного происхождения обязательна в повседневном рационе, так как гречка, яблоки и гранаты неспособны восполнить дефицит железа.