Диетолог Надежда Чернышова предупреждает: сразу есть овощи с огорода небезопасно. Органические удобрения, используемые при выращивании, могут стать причиной заражения паразитическими червями. Даже если огородник не удобряет свой участок, яйца глистов может принести пыль из других мест.
«Развитие паразитозов и гельминтозов грозит людям, употребляющим свежие овощи, фрукты и ягоды сразу с грядок. Источник опасности — органические удобрения, в том числе навоз, которыми удобряют огороды. Даже если на своем участке вы не используете органику, яйца паразитов могут попасть вместе с пылью из соседних мест», — объясняет диетолог.
Чернышова рекомендует обязательно мыть все овощи, фрукты и ягоды как из магазина, так и с огорода. Для этого необходимо поместить их в дуршлаг и опустить в кастрюлю с холодной водой. Держать овощи в воде без моющего средства следует около 20 минут.