Влияние сельдерея на нервную систему и активность мозга раскрыл шеф-повар Егор Рудольский. Стебли сельдерея, по его словам, избавляют от апатии и благотворно влияют на интеллект, а клубни тонизируют, повышают работоспособность, насыщают организм минеральными веществами и устраняют отеки. Сельдерей богат витаминами А, С, К, калием, магнием и антиоксидантами.
Но, употребляя сельдерей, нужно помнить, что он не всем пойдет на пользу. Отказаться от него стоит аллергикам, беременным женщинам и тем, кто страдает заболеваниями почек. В кулинарии сельдерей используется в разнообразных блюдах, но стебли, ввиду их выразительного вкуса, необходимо добавлять в пищу с осторожностью.
Ранее врач-диетолог Елена Ливанцова заявила, что грамотный подбор продуктов поможет людям справиться с депрессией. Дефицит определенных витаминов и микроэлементов может спровоцировать психические расстройства. По ее словам, ежедневное потребление овощей и фруктов должно составлять не менее 400 граммов.