Чтобы сделать окрошку более полезной, вместо колбасы можно брать отварную говядину, курицу или индейку, советует врач-терапевт Ольга Чиркова, заведующая Центром общественного здоровья Химкинской областной больницы МО. Об этом сообщает портал «Радио 1».
По словам Чирковой, окрошка богата белками, углеводами, жирами, витаминами и микроэлементами. Поэтому ее можно есть несколько раз в неделю. При этом можно заменить майонез на менее калорийную сметану.
«Вместо колбасы можно добавить отварную говядину, мясо курицы или индейки. Добавьте сметану, а не майонез. Если готовите окрошку на квасе, выбирайте специальный окрошечный квас с минимальным содержанием сахара», — подчеркнула врач.
Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) не стоит злоупотреблять в окрошке горчицей, зеленым луком и хреном. А если приготовить окрошку на кефире или айране, то можно получить порцию полезных лактобактерий.