Нутрициолог Лу Ци из Школы общественного здравоохранения Университета Тулейна в США предупредил о вреде солёной еды. Такая пища способна вызвать сахарный диабет второго типа и ожирение. Специалист посоветовал ограничить её приём во избежание неприятностей.
Нутрициолог Лу Ци рассказал, что в течение 20 лет проводилось медицинское исследование с участием 400 тысяч человек. На протяжении этого периода за состоянием их здоровья наблюдали врачи. В исследовании учитывались образ жизни и кулинарные предпочтения испытуемых. Работа показала, что у любителей солёной еды вероятность развития сахарного диабета второго типа и ожирения возрастает на 40% по сравнению с теми, у кого другие пристрастия в пище. При сокращении такой еды в рационе снижается вероятность нарушения работы сердца и кровеносных сосудов.
Нутрициолог Лу Ци считает, что солёная пищи лишь косвенно влияет на развитие диабета и ожирения. По его мнению, в данном случае отрицательный эффект возникает из-за того, что такая еда улучшает аппетит. В итоге любители солёного зачастую злоупотребляют пищей, у них нарушается метаболизм, возрастает уровень глюкозы в крови и увеличивается масса тела.