Исследование ученых из Юго-восточного университета в Китае, опубликованное в журнале Nutrients, выявило положительное влияние чеснока на уровни глюкозы и холестерина в крови.
Источник изображения: pexels
Для этого они проанализировали 29 предыдущих научных исследований, изучавших влияние растительных продуктов и специй на кардиометаболическое здоровье человека. Общее количество участников в этих исследованиях составило 1567 человек из различных стран, с возрастом от 18 до 80 лет.
Эксперименты включали как здоровых участников, так и тех, кто страдал от сахарного диабета второго типа, ишемической болезни сердца, неалкогольной жировой болезни печени, инфаркта, ожирения, гипертонии и синдрома поликистозных яичников. Чеснок употреблялся в различных формах: сыром, порошковом, в виде выдержанных экстрактов и пищевых добавок.
Результаты мета-анализа показали, что употребление чеснока в любой форме оказывало благоприятное воздействие, способствуя снижению уровней сахара и холестерина в крови. Ученые предположили, что это связано с способностью чеснока стимулировать синтез аллицина — органического соединения, которое нормализует кровообращение, обладает противомикробными свойствами и сдерживает образование жиров в печени.