Эндокринолог Юлия Атаманова предупредила об угрозе смерти из-за употребления чайного гриба, которому приписывают массу полезных свойств. На эту тему врач решила поговорить по случаю Международного дня чая.
Источник изображения: flickr.com
Врач отметила, что чайный гриб является результатом симбиоза бактерий и дрожжей. При добавлении к нему чая и сахара можно сделать ферментированный напиток, в состав которого входят аминокислоты и витамины группы В.
Чайный гриб, или комбуча способствует замедлению процессов окисления и восстановлению клеток, поэтому тормозится старение, снижается риск развития болезней сердца и рака. Ученые смогли это доказать, но все исследования проводились на животных. При этом нет оснований сомневаться, что в таком напитке есть полезные для кишечника пробиотики.
Атаманова нашла примеры негативного влияние комбучи на человеческое здоровье. Если гриб поражен плесенью, можно отравиться и умереть. Чрезмерная кислотность напитка провоцирует обострение заболеваний ЖКТ. Употреблять его детям, больным и беременным нельзя. Компоненты напитка могут вызвать аллергию.
Ранее диетолог Елена Соломатина назвала полезные свойства чайного гриба.