Аспартам, широко используемый искусственный подсластитель, может представлять серьезную угрозу для здоровья. Недавние исследования указывают на возможную связь между его потреблением и развитием рака.
Источник изображения: pxhere
Аспартам, обозначаемый как Е95, встречается в диетических напитках, жевательных резинках, выпечке и леденцах от кашля. Он также доступен в виде таблеток как заменитель сахара. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) классифицировала аспартам как «возможно канцерогенное вещество» для человека.
При метаболизме аспартам распадается на три компонента: аспарагиновую кислоту, фенилаланин и метанол. Хотя метанол в небольших количествах присутствует в натуральных продуктах, его повышенные уровни могут быть токсичными. Исследования показали, что употребление аспартама может увеличить уровень метанола в крови, что потенциально ведет к повреждению ДНК и повышает риск развития рака.
Одно из исследований на мышах продемонстрировало, что длительное воздействие аспартама может привести к развитию лейкемии и лимфомы. Другие исследования связывают потребление аспартама с повышенным риском развития рака мозга, легких и печени у людей.
Несмотря на то, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) считает аспартам безопасным при умеренном употреблении, растут опасения по поводу его потенциальных рисков. Чтобы снизить эти риски, рекомендуется ограничить потребление продуктов, содержащих аспартам, и выбирать более здоровые альтернативы, такие как стевия или мед.