Правильное питание – не так сложно и дорого, как многие думают. Этот миф опровергла врач-диетолог, кандидат медицинских наук Марьяна Джутова.
Принцип «Гарвардской тарелки» предполагает разделение тарелки на три части: овощи и фрукты, белки и сложные углеводы. Следуя нему, можно сбалансировать рацион так, чтобы организм получал все необходимые вещества и максимальную пользу, отмечает диетолог.
Овощи и фрукты важны в рационе. Суточная норма для взрослого составляет около 400 граммов. Рекомендуется разнообразие в питании и ограничение употребления картофеля. Каждый прием пищи можно дополнить порцией салата из свежих овощей и фруктов. Также полезно употреблять сезонные продукты.
Белки необходимы для организма, так как они составляют до 70% его массы. Важно получать достаточное количество белка каждый день, чтобы избежать проблем с мышцами, обменом веществ и иммунной системой. Средний дневной рацион белка для взрослого составляет около 90 граммов и рекомендуется распределить его на три основных приема пищи. Белок может быть как животного, так и растительного происхождения.
Сложные углеводы, такие как крупы и цельнозерновой хлеб, играют важную роль в рационе, обеспечивая организм энергией.
Жиры необходимы для правильной работы организма, но следует избегать трансжиров, содержащихся в некоторых продуктах. Полезные жиры можно получить из натуральных источников, таких как растительное масло, орехи и жирные сорта рыбы.
Важно помнить, что ультрапереработанная пища может способствовать преждевременному старению, подчеркивает врач-терапевт, диетолог Одинцовской областной больницы Галина Волкова.