Яйца очень полезны для здоровья, но при соблюдении ряда условий. Если не придерживаться определённых правил, они могут стать источником распространения острой кишечной инфекции. Врачи объяснили, почему яйца надо хранить острым концом вниз и обязательно мыть перед приёмом.
Источник изображения: pxhere.com
В 100 г упомянутого продукта содержится 13 г белка. Яичный протеин очень быстро и легко усваивается организмом человека из-за особенностей структуры. В его состав входит полноценный набор аминокислот, поддерживающих здоровье сердца и печени. Желток тоже содержит много полезных для организма веществ. Яйцо обеспечит человека холином, положительно воздействующим на нервную систему. Ещё продукт содержит каротиноиды, необходимые для хорошего зрения.
Употреблять яйца нужно регулярно, но после тщательной обработки. На их скорлупе зачастую находятся болезнетворные бактерии, вызывающие сальмонеллёз и вирусы, способствующие развитию птичьего гриппа. Свежий продукт менее опасен для здоровья, нежели залежавшийся. Врачи посоветовали не покупать яйца с повреждённой скорлупой.
Хранить их необходимо в холодильнике в основной камере острым концом вниз. Благодаря этому желток останется в центре и не будет касаться воздушного слоя, заполняющего обратную сторону продукта. За счёт данной уловки удастся продлить срок хранения яиц.
Перед применением их надо обязательно мыть в воде при температуре 40-45 градусов тепла, желательно с добавлением кальцинированной соды. Должен получиться 1-2% раствор. Затем их следует замочить и ополоснуть при названной температуре, после чего выложить на посуду. Варить яйца стоит от десяти минут с момента закипания воды.