Врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Ольга Уланкина рассказала о пользе разных видов чая. Она сравнила разные сорта и назвала правильный способ заваривания популярного в России напитка. Как оказалось, чаще всего его сорта отличаются степенью ферментации, а также материалом, из которого он изготавливается.
Источник изображения: Pixabay.com
Как и во многих странах мира, россияне любят пить чай, при этом все большую популярность в стране приобретают его новые виды. Если раньше, особенно во времена Советского Союза в большинстве магазинов преобладал обычный черный чай, то сейчас ассортимент намного разнообразнее и каждый может подобрать на свой вкус и кошелек. При этом важно понимать и разницу в свойствах такого напитка, так, черный от зеленого отличается большей ферментацией. Такой напиток уменьшает количество «плохого» холестерина, и служит хорошей профилактикой инсульта. Также за счет высокого содержания кофеина, он бодрит и улучшает тонус организма.
При этом, если его заваривают кипятком, то зеленые сорта – нагретой до 80 градусов водой. Мягкий и деликатный на вкус, он укрепит иммунную систему и защитит клетки от влияния свободных радикалов. К тому же, он существенно уменьшает опасность развития атеросклероза Такое же правило применяется и при заваривании белого чая, который почти не проходит процесс ферментации, традиционный для черного. Его производят из только распустившихся листьев и молодых почек чайного куста. Поэтому его можно назвать наиболее витаминным, а заваривать такой чай можно даже водой в 50 градусов.
Стоит отметить, что еще один вид зеленого чая, улун, особенно богат витаминами D, B и E. Содержащиеся в нем минералы и флавоноиды усиливают аниоксидантный эффект, который оказывает и обычный зеленый чай. Кроме того, улун поможет укрепить стенки сосудов, а его регулярное употребление поможет уменьшить массу тела. В ряде случаев улун ароматизируют порошком женшеня, что еще больше повышает пользу от его приема.
Чаще всего прессованный пуэр тоже хорошо укрепляет сосуды и помогает снизить вес, а также защитить клетки от старения. Любой из его видов, как зеленый шен, так и черный шу, очень хорошо тонизирует и отличается особенно бодрящими свойствами. Такой вид напитка заваривают водой с температурой 85-96 градусов воды, чтобы извлечь из него максимальную пользу. При этом, если остальные чая со временем теряют свои свойства, то в случае с пуэр дороже те его виды, которые имеют большую «выдержку.»
Напомним, ранее «Дни 24» сообщали, что доктор Мария Жарова посоветовала избегать «марафонов похудения».