В обществе бытует мнение, что белый хлеб вызывает скачки сахара в крови и может привести к развитию диабета и нарушению обмена веществ. Диетолог Дуэйн Меллор из Астонского университета в Великобритании развеял миф о вреде мучного изделия. На самом деле продукт не опасен, как думают многие.
Источник изображения: pxhere.com
Диетолог Дуэйн Меллор рассказал, что в 100 г белого хлеба содержится 49 г углеводов, а в цельнозерновом – 41 г. По словам врача, разница далеко не критическая. Больших отличий в скорости переваривания крахмалов из белого хлеба и цельнозернового тоже нет. Это означает, что опасность первого продукта сильно преувеличена, как и польза второго. На самом деле после приёма любой пищи в организме всегда существенно увеличивается уровень глюкозы. Не нужно делать из этого трагедию.
Диетолог Меллор подчеркнул, главное различие между белым хлебом и цельнозерновым заключается в степени измельчения сырья. Второй продукт положительно воздействует на пищеварение, так как богат грубыми пищевыми волокнами. Клетчатка способствует насыщению, предотвращает переедание и развитие ожирения. Этим и обусловлена польза цельнозернового продукта. Врач считает, что добавление клетчатки в белый хлеб сделает его настоящим подарком для сторонников здорового образа жизни и питания.
Ранее диетолог Инга Сакеян рассказала, при каких симптомах нужно бежать к эндокринологу. Если этого не сделать, то всё может завершиться печально.