Ученые из Гарвардского университета опубликовали результаты исследования, в котором заявили, что олеиновая кислота, важный компонент оливкового масла, участвует в процессе метастазирования злокачественных опухолей. Это сенсационное заявление было опубликовано в издании The Garvard Gazette.
Хотя оливковое масло считается одним из самых здоровых растительных масел и является важной частью средиземноморской диеты, новое исследование подчеркивает, что для онкобольных оно может оказаться опасным, увеличивая риск метастазирования. Ученые отметили, что их работа еще не завершена, и что полученные результаты не отменяют положительных свойств оливкового масла в целом.
В рамках исследования ученые из Гарварда изучили взаимосвязь между питанием и распространением рака. Доцент кафедры молекулярного метаболизма Джессалин Убеллакер обнаружила, что злокачественные клетки образуют защитную жировую оболочку из олеиновой кислоты в лимфатических узлах. Эта оболочка помогает клеткам защищаться от свободных радикалов в кровотоке, которые могут атаковать раковые клетки и предотвращать метастазирование.
Убеллакер предположила, что оливковое масло, содержащее большое количество олеиновой кислоты, может усиливать этот процесс, что в конечном итоге может уменьшить защитные возможности организма.
Хотя связь между употреблением оливкового масла и распространением рака пока не доказана четко, исследователи продолжают работу, чтобы понять, может ли диета влиять на вероятность метастазирования. Ученые собирают информацию о рационе питания и получают образцы из лимфатических узлов пациентов с раком молочной железы для дальнейшего изучения.
Однако ученые отмечают, что употребление оливкового масла не влияет на появление первичной опухоли. «Механизм распространения рака существенно отличается от первоначального развития рака в отношении того, как клетки используют жиры для своей защиты», — подчеркнула Джессалин Убеллакер.