Итальянские учёные развеяли миф о вреде яиц из-за высокого содержания холестерина в них. Эксперты доказали пользу продукта для снижения риска развития гипертонии и стеатоза печени – жирового гепатоза.
Источник изображения: pxhere.com
В обществе давно сложилось мнение, что яйца наносят непоправимый вред организму, поскольку в их состав входит много холестерина. Это вещество способно увеличить вероятность образования тромбов и появления болезней сердца с кровеносными сосудами. Итальянские учёные решили выяснить, как действительно данный продукт воздействует на здоровье. Для этого они провели исследование с участием 980 человек старше 60 лет, придерживающихся средиземноморской диеты.
У 31,6% испытуемых обнаружили гипертонию и ожирение печени. Показатели несколько лучше, нежели в среднем по миру. Участников исследования разделили на четыре группы – здоровых, гипертоников, с жировых гепатозом и на тех, у кого есть обе болезни. Их попросили описать свой привычный рацион. После проделанной работы учёные пришли к выводу, что яйца снижают риск развития стеатоза печени и гипертонии. У любителей данного продукта реже наблюдались подобные болезни. Для достижения положительного эффекта надо съедать от трёх яиц в неделю.
В желтке содержится 180-225 мг холестерина. Одно яйцо обеспечивает 70% от суточной нормы данного вещества. Это не очень хорошо, поскольку может увеличить риск образования тромбов и болезней сердца. Вместе с тем в яйцах много полезных протеинов, витаминов, минералов, ненасыщенных жирных кислот. Готовить их лучше всего с овощами. Съедать их надо до семи штук в неделю. Тогда от яиц будет польза организму, а не вред.