Врач-онколог Андрей Воробьев подчеркивает, что обычная капуста является настоящим кладезем витаминов, превосходя томаты в трое. В частности, она богата витаминами C, E и бета-каротином, которые действуют как эффективные природные антиоксиданты. Эти вещества способны замедлить или даже предотвратить процессы старения клеток, что благоприятно влияет на общее состояние организма.
Источник изображения: pxhere
В беседе с МедикФорум Воробьев подчеркивает, что капуста обладает высоким содержанием пищевых волокон, которые способствуют выводу токсинов и ускоряют процессы пищеварения. Дополнительным плюсом являются антоцианы, антиоксиданты, способствующие снижению воспалительных процессов.
Помимо снижения воспаления, антоцианы также связаны с уменьшением риска сердечных заболеваний, как показывают исследования. Богатство фитостеролов и нерастворимой клетчатки в капусте способствует поддержанию здоровья пищеварительного тракта. Регулярное употребление капусты способствует развитию полезных бактерий в желудке, что благотворно влияет на иммунную систему. Особенно это актуально для продуктов из ферментированной капусты, таких как кимчи или квашеная капуста.