Гастрономический туризм в среднем за год увеличивает популярность на 7-12%. Эксперты считают, что со временем он станет локомотивом развития путешествий.
Источник изображения: wikimedia.org
Гастрономический туризм сейчас является одной из наиболее быстрорастущих сфер. Социологи проводили опросы и выяснили, что 88% путешественников считают региональную кухню важной частью бренда. При этом 84% опрошенных готовы отправиться отдыхать хоть на край Земли, лишь бы там хорошо кормили. У 55% респондентов может измениться точка зрения о стране в зависимости о национальной кухне. Исходя из этих данных, в ближайшее время гастрономический туризм будет процветать.
В России официально не ввели такое понятие. Вместе с тем гастрономический туризм в стране есть, нашёл активное развитие. Его объектами являются земледельческие хозяйства, винодельни, рестораны, рынки по реализации сельскохозяйственной продукции, перерабатывающие предприятия, фестивали и прочее. Благодаря региональным кухням в России ускорился процесс развития туризма.
Гастрономический бизнес нашёл распространение в Москве, Санкт-Петербурге, Калининграде, Казани, Ярославле и прочих городах. Сейчас путешественники нередко изъявляют желание отведать блюда местной кухни. По прогнозам экспертов, со временем данная тенденция усилится.