Существует обширное разнообразие сыров, но не все они одинаково влияют на здоровье. В исследовании, опубликованном в журнале Nutrition Prevention & Health, выделен особый вид сыра, который может оказывать положительное воздействие на уровень холестерина в крови. Этим сыром является Ярлсберг.
Источник изображения: pxhere
В ходе недавнего исследования приняли участие 66 здоровых женщин среднего возраста 33 года и средним индексом массы тела 24. Они употребляли ежедневно в течение шести недель либо 57 г Ярлсберга, либо 50 г Камамбера.
Результаты исследования выявили, что уровни общего и «плохого» холестерина существенно снизились у тех, кто перешел на Ярлсберг после употребления Камамбера. Кроме того, у группы, потреблявшей Ярлсберг, отмечено сильное уменьшение уровня гликированного гемоглобина.
Специалисты отмечают положительное воздействие ежедневного употребления сыра Ярлсберг на уровни остеокальцина, других маркеров костного обмена, гликированного гемоглобина и липидов. Также считается, что этот сыр может помочь снизить вероятность развития диабета, хотя для подтверждения этого эффекта требуются дополнительные исследования. Включение Ярлсберга в праздничный стол может стать не только вкусным, но и полезным выбором для заботы о здоровье.