Пока мир увлекается средиземноморскими и азиатскими системами питания, в России создали необычную диету, основанную на пищевых привычках профессиональных балерин. Её главный секрет — гречневая крупа, позволяющая сбросить до 4 кг за неделю. Но так ли она эффективна на самом деле, рассказала диетолог Жюли Боэ из Doctissimo.
Источник изображения: goodfon.ru
Злак из семейства Гречишных обладает уникальными свойствами: полное отсутствие глютена, высокое содержание клетчатки (11%) и растительного белка (13%), богатый состав минералов (магний, железо, цинк), наличие антиоксидантов, включая рутин. Как объяснила диетолог Жюли Боэ, сложные углеводы в гречке обеспечивают длительное насыщение, а пектин нормализует пищеварение. Низкий гликемический индекс помогает контролировать уровень сахара в крови.
Несмотря на преимущества гречки, недельное питание исключительно этой крупой специалисты считают крайне рискованным: дефицит жизненно важных нутриентов (витамины A, D, E, K), потеря мышечной массы вместо жира, неизбежный эффект йо-йо после завершения.
«Резкое похудение — это в основном уход воды, — предупреждает Боэ. — Для устойчивого результата нужна сбалансированная диета».
Эксперты рекомендуют использовать гречку как часть разнообразного рациона, а не как единственный продукт. Перед началом любой ограничительной диеты обязательна консультация с диетологом.