Последние научные данные свидетельствуют, что обычный виноград может оказывать необычное влияние на состояние мышц. Исследование, проведенное американскими учеными из Rutgers University, Университета Западной Новой Англии и UMass Chan Medical School-Baystate, опубликованное в журнале Foods, раскрывает интересные генетические механизмы этого эффекта.
Источник изображения: goodfon.ru
В ходе исследования лабораторных мышей разделили на две группы: одна получала стандартный корм, другая — рацион с добавлением виноградного порошка. Анализ мышечной ткани показал значительные изменения в экспрессии 25 различных генов. Наблюдалась активация генов, ответственных за рост, восстановление и метаболизм мышц, одновременно подавлялась активность генов, связанных с мышечной дегенерацией, накоплением жира и воспалительными процессами.
Как поясняют исследователи, генетические факторы играют ключевую роль в развитии мышечной ткани. Именно они определяют эффективность синтеза белка и восстановления мышц после нагрузок, что объясняет индивидуальные различия в результатах тренировок у разных людей.
Однако ученые предостерегают от поспешных выводов. Исследование проводилось на животных, а не на людях, и не оценивало непосредственное влияние на мышечную силу или работоспособность. Кроме того, реакция организма зависит от множества факторов — возраста, пола, уровня физической активности и генетических особенностей, которые не учитывались в данном эксперименте.
Несмотря на ограничения исследования, виноград остается ценным продуктом питания благодаря высокому содержанию полифенолов, воды и микроэлементов. Однако специалисты подчеркивают, что он не может заменить сбалансированное питание и регулярные физические нагрузки.
«Виноград — это полезное дополнение к рациону, но не волшебное средство для построения идеального тела», — отмечают исследователи.