Маркетинговые уловки нередко заставляют поверить в пользу продуктов, которые на деле далеки от понятия «здоровое питание». Стоит лишь разместить на упаковке слова вроде «лёгкий» или «фитнес», как даже скептически настроенный покупатель может положить такой товар в корзину. Однако многие привычные продукты, которые считаются диетическими, лишь маскируются под полезные.
Одним из таких примеров является обезжиренный йогурт. Из него убирают жир, что ухудшает вкус. Чтобы компенсировать потерю, производители добавляют различные заменители — от сахара и кукурузного сиропа до искусственных подсластителей. В результате получается продукт, богатый простыми углеводами, избыток которых как раз и препятствует снижению веса. К тому же жиры — далеко не враги стройности. Согласно данным американских специалистов по спортивной диетологии, организму необходимо не менее 30 граммов жира в сутки, а при снижении веса — не менее 0,5–0,7 грамма на килограмм массы тела.
Ещё один обманчиво «лёгкий» продукт — хлебцы. Несмотря на диетическую репутацию, они часто изготавливаются из рафинированной муки с добавлением сахара и маргарина. Такой состав делает их сродни обычному белому хлебу или сдобной выпечке. Настоящая альтернатива — хлебцы из цельного зерна и натуральных злаков, но встречаются они не так часто, как хотелось бы.
Популярные творожные сырки тоже не столь безобидны, как кажутся. Хотя упаковка намекает на наличие творога, в действительности его там совсем немного. Основу составляют сахар и жиры, благодаря которым калорийность может достигать 400 килокалорий на 100 граммов. При этом содержание углеводов приближается к 30 граммам — весьма сомнительный выбор для тех, кто старается сбалансировать рацион.
Не стоит обманываться и выбирая пакетированные соки. Несмотря на образ «витаминного коктейля», они могут содержать огромное количество сахара — до 60 граммов на стакан виноградного сока, чуть меньше в яблочном и вишнёвом. Это делает их скорее десертом, чем полезным напитком.
Мёд тоже попал в список. По сути, это тот же сахар, но в более благозвучной упаковке. Американское управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) даже потребовало от производителей указывать мёд как добавленный сахар. Одна столовая ложка содержит около 64 килокалорий и 17 граммов сахара — немногим меньше, чем в обычном сиропе.